Vinos de producción limitada y numerada

Ponemos los cinco sentidos para conseguir unos vinos de calidad. Pocas unidades elaboradas artesanalmente, fruto de nuestra cuidada dedicación y de las condiciones óptimas que ofrece el Bages:

El suelo de nuestras viñas calcáreas y arcillosas acentúan el carácter mineral y aporta estructura e intensidad a los taninos.

Por las altísimas diferencias térmicas climatológicas, aquí se alcanza la máxima maduración con una graduación alcohólica contenida aunque con gran expresión, favorecida por la baja productividad de las cepas.

La uva de la mejor calidad es vendimiada y seleccionada manualmente.

La fermentación se produce con levaduras nativas y el vino macera un mínimo de treinta días antes del prensado.

La fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés, donde se efectúa la crianza durante largos meses.